Descripción
La Harissa es una salsa picante la cual constituye uno de los ingredientes más comunes de la gastronomía magrebí, especialmente la de Túnez, así como de la gastronomía de Oriente medio.
Esta mezcla de especias se puede usar como un adobo seco o húmedo, agregando sabor al pescado, la carne y las verduras. Espolvoree ligeramente sobre patatas fritas caseras o agregue al hacer sus hamburguesas picantes. Mezcle con aderezos para ensaladas o para pescado a la parrilla, al horno y asados. Agregue harissa en polvo al aceite de oliva y rocíe sobre el hummus o mezcle con el cuscús y platos a base de granos.
