Información
Origen: España
Ingredientes: Arroz extra (95,75%), setas deshidratadas Boletus edulis silvestre( 2,4%), Tuber aestivum silvestre liofilizada (0,45%), ajo granulado deshidratado y perejil hoja deshidratado.
Risotto de Boletus y Trufa
15,90€ / kilogramo
Cantidad mínima: 100 gramos
Preparación
Poner en un recipiente a hervir aproximadamente 3 partes de agua / caldo por 1 del preparado de Risotto. En una paella, dorar una cebolla en un poco de aceite, verter el Risotto y dorar. Añadir un poco de vino blanco (opcional) y dejar reducir. A continuación, poner poco a poco el agua/caldo hirviendo e ir removiendo hasta que quede meloso y al dente (unos 18-20 minutos). Hacia el final de la cocción, poner un poco de mantequilla y/o parmesano rallado (opcional) y remover bien. Servir caliente.
