Información del producto
Origen: España
Ingredientes: Manteca de cacao 100%
Alérgenos: cafeína.
Por posible contacto cruzado puede contener LECHE
Tratamiento: Desodorizada (sabor y olor neutros)
Punto de fusión típico: 31 – 36 °C
Perfil sensorial: neutro; no aporta sabor a cacao ni notas amargas.
Usos recomendados:
– Ajustar la fluidez de coberturas y chocolates.
– Elaborar glaseados y coberturas en spray (efecto aterciopelado).
– Preparar bombones, ganaches o coberturas más ligeras.
– Utilizable también en repostería y confitería.
