Ñame Morado en polvo

Información

Polvo de ñame morado (Dioscorea alata), un tubérculo utilizado en distintas cocinas asiáticas por su color intenso y su textura suave.

Aporta un tono violeta natural muy llamativo y un sabor suave, ligeramente dulce y terroso. Su principal valor está en el color y la textura cremosa que desarrolla al hidratarse.

Se utiliza en repostería, bebidas, cremas o masas para dar color y cuerpo de forma natural. Ideal para bizcochos, helados, bebidas tipo latte o preparaciones dulces y saladas.

Origen: No U.E.

Ingredientes: 100% Ñame morado en polvo (Discorea alata)

Información Nutricional por 100 gramo:s

Valores energéticos 90 Kcal/ 376 Kj
Grasas 1 g.
De los cuales ácidos grasos saturados 0,3 g.
Hidratos de carbono 87 g.
De los cuales azúcares 20 g.
Fibra alimentaria 3 g.
Proteínas 6 g.
Sal 0 g.