Yirgacheffe Kochere Gr.2 • Etiopía • San Agustín • 250 g

Descripción

Este café procede del distrito de Kochere, dentro de la reconocida región cafetera de Yirgacheffe, al sur de Etiopía. Alrededor de 600 pequeñas familias cultivan café en parcelas familiares situadas a unos 2.000 metros de altitud y entregan sus cerezas a la estación de lavado Germa.K. El cultivo se desarrolla bajo sistemas agroforestales tradicionales, a la sombra de árboles autóctonos y con variedades Heirloom propias de Etiopía.

El lote se procesa por vía lavada, con fermentación en agua y posterior secado en camas africanas. En taza ofrece un perfil floral y aromático, con notas de jazmín, chocolate, caramelo, fruta y especias. Es un café dulce y complejo, con la elegancia y la viveza características de los buenos cafés de Yirgacheffe.