La Angélica (Angelica Archangelica) es una planta medicinal, que pertenece a la familia de las Umbelliferae, conocida también como Hierba de los Ángeles. Se le da este nombre ya que se dice que fue un regalo del Arcángel Gabriel a la humanidad por la infinidad de propiedades de esta planta.
De sabor picante y con un toque amargo. Se usa como tónico estomacal, normalmente en forma de infusión.
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