Arrurruz

15,40 1,54€ / 100 gramos

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Información del producto

El arrurruz es un almidón procedente de una planta tropical. 

Es muy eficaz como espesante, no contiene gluten y es incoloro e insípido, por lo que podemos utilizarlo en recetas saldas y dulces. Solidifica a temperaturas más bajas que otro almidones y resiste bien los ácidos. Se debe disolver en un líquido en frío y añadir al final de la cocción.

También es utilizado para hacer helados ya que impide la formación de cristales de hielo

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