Descripción
| Origen | Alta Mogiana, Franca, São Paulo (Brasil) |
| Productor | João Ricardo Faleiros y Alex Ponce Faleiros · Fazenda São João |
| Variedad | Catuaí Rojo 99, Catuaí Amarillo 62 y 24/137 |
| Proceso | Natural |
| Altitud | 1.140 m |
| Puntuación SCA | 84,75 |
| Tostador | San Agustín (León) |
| Formato | 250 g |
Fazenda São João se encuentra en Alta Mogiana, al norte del estado de São Paulo, una región histórica de cultivo de café. La finca está dirigida por João Ricardo Faleiros y Alex Ponce Faleiros. Este lote reúne distintas selecciones de Catuaí y se procesa por vía natural, secando la cereza entera para favorecer el dulzor y el desarrollo de cuerpo.
En taza es un café dulce y redondo, con notas de chocolate y cacao, acompañadas de frutos rojos y un fondo de nuez. Tiene buen cuerpo y una acidez equilibrada, por lo que resulta muy fácil de disfrutar tanto en espresso como en métodos de filtro.
