Descripción
Las semillas de fenogreco (alholva) molidas constituyen un producto muy aromático, con un sabor amargo y ligeramente dulzón.
El fenogreco es un ingrediente habitual de la cocina india.
La semilla seca tiene un aroma parecido al curry, se muele y se usa como ingrediente en mezclas de curry en polvo como Sambaar, Sri Lanka, Berbere y es un ingrediente clave en la mezcla de especias bengalí Panch Phoron.
Origen: Egipto