Descripción
El nombre en inglés de esta pimienta es «allspice» (todas las especias), en francés se le conoce como «quatre-épices», en Sudamérica como «pimienta de olor», debido a que su sabor recuerda al de diferentes especias, como el clavo, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra y el jengibre.
La pimienta de Jamaica se puede usar tanto en platos dulces como salados. Intenta agregarla cuando tuestes frutos secos, en guisos, ketchup, salsas, mermeladas y en rellenos de encurtidos. Agrégala a panes, pasteles y galletas especiadas. Prueba a asar zanahorias y boniatos junto con un chorrito de miel y un poco de pimienta de jamaica para un delicioso acompañamiento.
