Descripción
| Origen | Huila – Pitalito (Colombia) |
| Productor | Pequeños productores |
| Variedad | Caturra, Castillo y Colombia |
| Proceso | Lavado · Descafeinado Sugar Cane |
| Altitud | 1.600–1.900 m |
| Puntuación SCA | 84,25 |
| Tostador | San Agustín (León) |
| Formato | 250 g |
Este descafeinado procede de pequeños productores del sur del Huila, en la zona de Pitalito, donde el café se cultiva entre 1.600 y 1.900 metros de altitud. Tras un proceso lavado, se descafeína mediante el método Sugar Cane, que utiliza acetato de etilo derivado de la caña de azúcar para retirar la cafeína procurando conservar el carácter y la estructura del café de origen.
En taza es dulce, equilibrado y suave, con una base de chocolate, notas florales y de miel, cuerpo meloso y una acidez media. Un descafeinado con perfil de café de especialidad, pensado para quienes quieren prescindir de la cafeína sin renunciar a una taza con aroma, cuerpo y personalidad.
