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¿Cómo hidratar las colmenillas deshidratadas?
Las colmenillas son unas setas especiales que debemos hidratar con mucho cuidado porque pueden desprender cierta toxicidad.
Las colmenillas se deben sumergir completamente en agua y hervir 30 minutos como mínimo hasta cocción total. Luego hay que desechar el agua de cocción. Después, añadir a cualquier plato o guiso.
Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas).
Origen: Estados Unidos
