Mostaza Japonesa Karashi molida

Descripción

Mostaza japonesa elaborada a partir de semillas seleccionadas de mostaza marrón, con un perfil muy potente y directo. Conocida como “mostaza del diablo”, destaca por un picor limpio y penetrante, con carácter nasal similar al wasabi.

Se presenta en polvo para prepararla al momento, lo que permite obtener toda su intensidad. Su sabor es seco, ligeramente terroso y muy definido, muy distinto al de las mostazas occidentales.

Para su preparación, basta mezclar con agua tibia (lo ideal es entre 40 y 60 º para evitar amargor) y dejar reposar entre 10 y 15 minutos hasta que desarrolle todo su picante.

Ideal para acompañar gyozas, carnes, platos japoneses o para añadir carácter a salsas como soja o tonkatsu. Muy potente: usar en pequeñas cantidades.

Origen: Japón

Ingredientes: 99% mostaza, 1% cúrcuma

Información nutricional por 100g:

Valores energéticos 450 Kcal (1891 kj)
Grasas 18,8 g.
De los cuales ácidos grasos saturados 1,18 g.
Hidratos de carbono 33,9 g.
De los cuales azúcares 8,7 g.
Fibra alimentaria .
Proteínas 36,4 g.
Sal 0,021 g.