Descripción
La salsa de soja Kurano Tarujikomi es una salsa japonesa de elaboración artesanal, producida en Yuasa, prefectura de Wakayama, localidad considerada la cuna histórica de la salsa de soja en Japón.
Elaborada exclusivamente con ingredientes de origen japonés, mediante métodos tradicionales y una fermentación natural de 13 a 18 meses en barricas de madera de cedro, desarrolla una extraordinaria riqueza aromática.
Su sabor es profundo y equilibrado, con un agradable carácter umami, notas maduras de fermentación y un final redondo y persistente. Una salsa de soja compleja y armoniosa, en la que la salinidad se integra con el resto de sus matices.
Usos en cocina: excelente para acompañar sushi, sashimi, pescados, mariscos y carnes a la parrilla. También resulta ideal para enriquecer arroces, salteados, verduras, setas, caldos, salsas y marinados.
Su riqueza aromática la hace especialmente interesante como condimento de acabado, añadiendo unas gotas justo antes de servir para apreciar mejor todos sus matices.
Aunque es un ingrediente esencial de la cocina japonesa, también puede aportar profundidad y sabor a numerosas preparaciones mediterráneas.
Sugerencia: prueba unas gotas sobre unas setas a la plancha, un pescado recién cocinado o unas verduras asadas. Su sabor umami realza los ingredientes sin necesidad de elaborar salsas complejas.
Ingredientes: agua, soja, trigo y sal. Ingredientes de origen japonés.
Alérgenos: contiene soja y trigo.
Origen: Yuasa, Wakayama, Japón.
Contenido: 200 ml.
Conservación: una vez abierta, conservar preferiblemente en el frigorífico.
