Descripción
La salsa de soja Tamari Warabeuta es un condimento japonés artesanal elaborado por Minamigura, en la prefectura de Aichi, Japón.
Se elabora con granos enteros de soja japonesa y sal marina tradicional Umi no Sei, mediante una fermentación natural de más de tres años en cubas de cedro japonés de casi 150 años de antigüedad.
Su sabor es profundo, rico y complejo, con una extraordinaria concentración de umami, una textura con cuerpo y un final largo y persistente.
Pertenece a la categoría Kibikidamari, un tipo de tamari especialmente apreciado que se obtiene por el escurrido natural del líquido fermentado, sin necesidad de prensado.
Usos en cocina: ideal para acompañar sushi, sashimi, carnes, pescados, setas y verduras. También resulta excelente para enriquecer salsas, aliños, caldos y guisos, aportando profundidad y sabor.
Su riqueza aromática lo hace especialmente interesante como condimento de acabado, utilizando unas gotas directamente sobre el plato.
Sugerencia: prueba unas gotas sobre un buen filete de ternera, unas setas a la plancha o unas verduras asadas. También puedes combinarlo con aceite de oliva para preparar un aliño sencillo y lleno de umami.
Ingredientes: soja entera japonesa y sal marina Umi no Sei.
Alérgenos: contiene soja.
Origen: Aichi, Japón.
Contenido: 200 ml.
