Descripción
La Salsa Técnica es una salsa picante ecológica de elaboración artesanal, preparada a partir de chiles serranos rojos fermentados, chile morita y vinagre de manzana.
Su prolongada fermentación, de aproximadamente tres años, desarrolla un sabor complejo y equilibrado, con agradables notas ácidas y una interesante profundidad aromática.
De textura ligera y fluida, recuerda a las tradicionales salsas picantes avinagradas, pero con los matices particulares de los chiles fermentados y el carácter ligeramente ahumado del morita. Una salsa versátil que aporta acidez, aroma y picante sin enmascarar el sabor de los ingredientes.
Usos en cocina: ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas, verduras, ensaladas, huevos, patatas y todo tipo de aperitivos. También resulta excelente para dar un toque especial a vinagretas, marinados, salsas y platos de arroz.
Sugerencia: prueba unas gotas sobre unas gambas a la plancha, unos huevos revueltos o unas patatas fritas. Su acidez y su punto picante aportan un contraste especialmente agradable.
Nivel de picante: medio-bajo.
Ingredientes: vinagre de manzana, chile serrano, chile morita, chile de agua, flor de hibisco, pimienta de Jamaica, hierbas aromáticas y sal virgen.
Producto ecológico y vegano. Sin gluten ni lactosa.
Origen: Navas de Oro, Segovia, España.
