Tahini
El tahini de Terroirs du Liban es una crema de sésamo elaborada artesanalmente en el Líbano, a partir de semillas de sésamo descascarilladas y ligeramente tostadas, que se muelen hasta obtener una pasta de textura especialmente fina y cremosa.
Producido por una pequeña empresa familiar de la región de Kesrouan, en el Monte Líbano, se elabora exclusivamente con sésamo de origen sudanés, apreciado por su calidad y sus características aromáticas.
Su sabor intenso y delicadamente tostado, con notas que recuerdan a los frutos secos, y su textura untuosa lo convierten en uno de los ingredientes fundamentales de la gastronomía de Oriente Próximo.
Imprescindible para preparar hummus y baba ganoush, el tahini también es la base de numerosas salsas y aderezos tradicionales, como el tarator libanés, elaborado con tahini, limón, ajo y agua, ideal para acompañar falafel, verduras, pescados y carnes.
Su versatilidad va mucho más allá de las preparaciones saladas. Puede incorporarse a vinagretas, cremas, aliños y marinadas, o utilizarse en repostería para elaborar bizcochos, galletas, helados y otros postres. También combina especialmente bien con miel, dátiles, chocolate y melazas.
Cómo utilizarlo: Puede emplearse directamente o diluirse con un poco de agua y zumo de limón para obtener una salsa cremosa. Es normal que el aceite natural del sésamo se separe durante el almacenamiento; basta con remover bien antes de utilizarlo.
Ingredientes: Semillas de SÉSAMO descascarilladas y ligeramente tostadas (100 %). Origen del sésamo: Sudán.
Alérgenos: Contiene sésamo. Puede contener trazas de cacahuete.
Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
Origen de elaboración: Líbano.
Contenido neto: 330 g.
