Descripción
Salsa de soja japonesa elaborada mediante una larga maduración de cinco años en barriles de cedro.
Durante este prolongado proceso de envejecimiento desarrolla una extraordinaria profundidad aromática, con una salinidad equilibrada, una intensa riqueza umami y delicadas notas afrutadas. Su sabor es más complejo, redondo y persistente que el de una salsa de soja convencional, por lo que basta una pequeña cantidad para transformar un plato.
Especialmente indicada para disfrutar en crudo o como toque final sobre ingredientes de gran calidad: sashimi, sushi, pescados grasos, carnes, verduras a la plancha, tofu o huevos. También aporta una gran complejidad a vinagretas y aliños.
Una salsa de soja excepcional para quienes desean descubrir la profundidad que puede alcanzar una shoyu tradicional japonesa.
Ingredientes: agua, SOJA, TRIGO y sal.
